Найдена причина, почему растительная еда защищает от рака и лишнего веса

О пользе растительного рациона для иммунитета, сердца и обмена веществ известно давно. Традиционно этот эффект связывали с клетчаткой и фитонутриентами, которые служат пищей для полезной микрофлоры нашего кишечника. Однако точные биохимические механизмы этого процесса оставались загадкой.